De certeza, deve ter comido centenas de vezes esta alface e deve tê-la utilizado em muitas das suas receitas mas, conhece as características e possibilidades de comer esta deliciosa variedade? A alface iceberg está presente na gastronomia desde a antiguidade e, já em Roma, Egito e Pérsia, era utilizada como planta medicinal, e os romanos tinham o hábito de a comer depois de um jantar copioso para conciliar melhor o sono.

Mas a origem da popularidade deste alimento situa-se na América do Norte, onde lhe deram o nome de “Iceberg”. Dizem que este curioso nome lhe foi dado pelo seu inovador método de transporte refrigerado na década de 20 de este a oeste.