A maçã Stark é uma variedade interessante devido à sua boa conservação, sendo caracterizada por calibres médios e grandes.  Um dos alimentos mais conhecidos e nutritivos, O seu teor de água e vitaminas A, B1, B2, C e E, torna-a um bom alimento para as crianças, pois, além de nutrir, é um excelente hidratante. É de fácil digestão e aconselha-se consumi-la ao natural e com casca de forma a aproveitar melhor todas as vitaminas.