Os cogumelos de paris são fungos que atualmente são consumidos no mundo inteiro. Crescem de forma natural em muitas regiões do planeta, o que dificulta saber sua origem. Sua utilização como alimento situa-se no começo do século XX em Paris, pois anteriormente não havia conhecimento sobre a utilização no âmbito culinário deste fungo. Por isto, é conhecido também como Cogumelo de Paris.